ETNEIDE ROSATO
ETNA D.O.C.
E' un vino fresco ed invitante con una spiccata nota floreale,
prodotto con sole uve di Nerello Mascalese.
Servire in calice a 10°C.
CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO DI PRODUZIONE
ZONA DI PRODUZIONE: Etna Nord nelle contrade di Verzella e Chiappemacine del territorio di Castiglione di Sicilia
ALTITUDINE: 580 metri slm
TIPO TERRENO: Vulcanico
ETA' VIGNETI: 5 - 12 anni
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
VENDEMMIA: Raccolta manuale II decade di ottobre
RESA PER ha: 74 ql
DESCRIZIONE TECNICA
CONTENITORI DI FERMENTAZIONE: Acciaio
FERMENTAZIONE: 15 giorni
FERMENTAZIONE MALLOLATTICA: No
GRADAZIONE ALCOLICA: 13 % Vol.
ANALISI DEGUSTATIVA
Di colore Rosa tenue.
Sentori floreali come rosa, frutta a polpa bianca come pesca tabacchiera ed una nota minerale caratteristica del terreno vulcanico di produzione.
Notevole è la freschezza che si avverte al palato caratterizzata dalla giovinezza.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Pesci alla griglia e fritti, taglieri di salumi e formaggi poco stagionati.