ETNEIDE BIANCO
ETNA D.O.C.
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Vino fresco e dai riflessi dorati prodotto da uve Carricante e Catarratto. Ha un gusto delicato e giovane.
Servire in calice a 10°C.
CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO DI PRODUZIONE
ZONA DI PRODUZIONE: Etna Nord nelle contrade di Verzella e Chiappemacine del territorio di Castiglione di Sicilia
ALTITUDINE: 580 metri slm
TIPO TERRENO: Vulcanico
ETA' VIGNETI: 5-12 anni
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
VENDEMMIA: Raccolta manuale I decade di ottobre
RESA PER ha: 68 ql
DESCRIZIONE TECNICA
CONTENITORI DI FERMENTAZIONE: Acciaio
FERMENTAZIONE: 15 giorni
GRADAZIONE ALCOLICA: 13 % Vol.
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 60 giorni.
ANALISI DEGUSTATIVA
Di colore giallo paglierino con brillanti riflessi dorati.
Sentori floreali come gelsomino, frutta a polpa bianca come pesca e sbergia ed una nota minerale caratteristica del terreno vulcanico di produzione. Grazie alla freschezza esprime tutta la sua giovinezza.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Pesci alla griglia, fritti e molluschi.